在如今竞争日益激烈的商业市场当中，力求效益最大化是每个企业的追求。对于蛋糕店来说，库存管理是非常重要的一环，因为货物进出始终是蛋糕店进行生意的核心环节。那么，如何充分利用库存、合理安排进货以及对存货进行核算，是每个蛋糕店管理者不断思考的问题。
1. 什么是库存管理？
库存管理是指企业对生产或运营过程中的原材料、半成品与成品所进行的全面规划、策划、组织和控制。其目的是确保企业能够在最短时间内少用资本，实现存货资产最优化配置。当然，对于蛋糕店来说，库存管理大概率会和“销售额”、“毛利率”等关键指标挂钩，对于店家来说如何进行完善而科学的库存管理，是提升营业额、降低成本以及提高盈利能力的关键。
2. 最佳库存管理方案的优势
蛋糕店想要走向盈利，采用最佳的库存管理方案到底有什么优势呢？
首先，最佳库存管理方案能通过对进、出货、存货及库存量自动警报来提高管理的效率和准确性。其次，最佳方案能够避免废物和过度的库存，从而降低成本。再则，这种方案对于节约时间和劳动力管理上也具有显著的积极影响。综合而言，最佳库存管理方案能够从多个方面助力蛋糕店实现最佳经济运营。
3. 库存管理流程详解
对于蛋糕店的库存管理而言，一款好的库存管理软件与完善的流程十分重要。基于这种方式，营业员在销售过程中，通过软件记录销售后的产品数量即扣减库存，库存管理软件基于这种方式就能够自动推算出库存及产品销售能力等数字指标。
在这个过程中，流程包括以下几个环节：
（1）库存入库，营业员通过系统输入入库商品的数量、日期、价格和实际库存。
（2）实时库存，一旦库存入库完成后，系统能自动更新实时库存数量。
（3）出库，销售完成后，在系统中对应商品的实时库存将自动扣减。
（4）盘点，通过库存管理系统对库存商品进行实时监控，及时发现异常情况。
此处需要注意：每笔交易里都应该记录下入库或卖出货品的详细信息，以避免发生人为差错。
4. 库存商品怎么核算
接下来进入这个话题的重点：如何核算库存商品？
核算库存商品的模板通常是名为“先进先出法”的方式。基于这种方式，库存商品的核算方法分成三个基本阶段：
（1）首先核实投资。这一步包含了对库存商品的实际入手成本进行审核，例如采购成本、配送成本和贸易配额等。
（2）核实库存。常见的库存商品核算方法是确定以库存商品实际成本为基础的总栏目值。因此，库存商品实际数量 * 实际成本，而整个库存商品总值即为所有库存商品数量与实际成本的乘积之和。
（3）计算商品成本。商品成本是在库存商品总值的基础上估算出来的。成本可能会受到国家税收政策的影响，通常会提前列出核算方法，同时也会对成本的评估提出明确要求。
5. 库存商品流通方向的掌控
库存纠纷是蛋糕店面临的一个实际问题。如果没有妥善的库存管理方案，库存商品流通方向难以掌控。为了避免库存商品流通方向的偏差，蛋糕店需要构建下面的解决方案：
（1）扫描条码。通过扫描条码为蛋糕店提供端到端的跟踪条码。
（2）进货记录。对于随时会选择变更的货品价格进行监控，店家应该通过后续记录完整而合法进货信息，对各种交易记录进行追溯。
（3）数据分析。基于每个发票以及其他维度，对于商品变化进行行为数据分析，对库存商品的流通进行实时随时分析。
6. 库存管理软件的选择
好的库存管理软件能够从以下几方面提升蛋糕店的经营效益。
（1）实时库存与销量对比
（2）自动警报与通知
（3）扫描条码进行更好的库存管理
（4）自动核算库存精度
（5）库存报告的自动生成
共同点：所有软件都需要可以提供定制化解决方案，需要根据店家的实际情况拟定，可以进一步优化蛋糕店的库存管理流程。
7. 如何优化库存管理的成本
对于蛋糕店来说，“优化成本”大概率是其中一大目标，因此库存管理尤其重要，不仅仅是关注库存毛利率，还要关注以下方面：
（1）消减库存商品，避免非必要的存储费用。这个方法突出在于能够使蛋糕店实现减少库存、平衡单位存储成本与售出商品所带来的收入，并且它能够将蛋糕店的成本降到最低。
（2）优化销售组合。由于某些库存商品可能被冻结在库，没办法或非常缓慢地流通，规划当前库存的销售组合可以很好地畅销存货。
（3）避免废物。一些库存商品可能因到期、损坏或某些因素等而被视为废物。注意期望值与实际销售情况的对比，及时将废物进行补救处理。
（4）避免过剩库存。库存商品过剩时主要会导致资本占用，意味着流动资本量减少，并且蛋糕店无法更好地对库存商品进行资金回流与洁净利润的提高。
总之，对于蛋糕店来说，一个完善的库存管理流程和科学的库存管理软件将助力其在竞争激烈的商业市场上占据一席之地。我们建议蛋糕店可以留言咨询，我们将免费为你提供最优报价方案，并为你详细介绍软件功能与优势等相关技术细节，共同打造最科学、最高效、最具竞争力的库存管理方案。
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